Tavada Patatesli Sarmal Börek
http://www.hurriyet.com.tr
2 adet yufka
3 adet
patates
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı
peynir
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
3
yemek kaşığı un
Patatesleri haşlayıp çatalla ezin. Sıvı yağın yarısı ile kuru
soğanı kavurup
patates ve
salça ilavesi ile birkaç kez karıştırıp ocağın altını kapatın. Peyniri de karıştırarak soğumaya bırakın. Kalan sıvı yağ ile suyu karıştırın. Yufkaları 2 eşit parça halinde kesin. Sulu yağı yufkanın üzerinde gezdirerek, elinizle unu serpiştirin. İç malzemeyi yufkanın kenarına yerleştirip rulo şeklinde sarın. Mümkünse tavayı hiç yağlamadan kısık ateşte kızarana kadar arkalı önlü pişirin. Son olarak her iki tarafına tereyağı sürüp bir kez tavada çevirip ılındıktan sonra servis edin.