Tepside Çıtır Börek
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet yufka
200 gram peynir
1 demet yeşil soğan
1 adet yumurta sarısı
Sos için:
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
Önce yeşil soğanları doğrayın. Bir kapta peynir ile soğanı karıştırın. Başka bir kapta sos malzemeleri olan un, sıvı yağ, su ve sirkeyi karıştırın. İlk yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve her yerine eşit gelecek şekilde sürün. Yufkaları ortadan ikiye bölün. Geniş kısmına peynirli soğanlı harcı koyup rulo şeklinde sarın. Sardığınız börekleri tepsiye koyun. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine 1 yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında pişirin.
