Tavada Makarna Böreği
Yarım paket makarna
3 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 çay kaşığı tuz
1 kase beyaz peynir
1 avuç maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
50 gr. kaşar peyniri
Makarnayı kaynar suda haşlayıp 9-10 dakikanın sonunda suyunu süzüyoruz. Yumurtaları derin kaseye kırıp içine süt ilave ediyoruz. Ve iyice çırpıyoruz. Tuz ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kaşar peynirini de ekliyoruz. Suyu süzülmüş makarnayı yumurtalı karışıma katıp karıştırıyoruz. Peynirleri ufalayıp ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz. Tavanın içini katı yağın yarısıyla yağlıyoruz. Makarnalı karışımın yarısını koyup bastırıyoruz. Peynirli karışımı yayıyoruz. Üzerine geri kalan makarnayı koyup bastırıp küçük ocakta kapağı kapalı vaziyette pişiriyoruz. Kenarından bakıyoruz alt tarafı nar gibi kızarmışsa düz bir kapak ya da tabak yardımıyla ters yüz edip yandan katı yağı verip öbür tarafını da nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
