Tavada Kibbe
500 gram
bulgur
250 gram yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni
1 adet
soğan
Yeteri kadar tuz
Harcı için:
500 gram
kuzu kıyması
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 adet kıyılmış
soğan
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2şer çorba kaşığı iri kıyılmış antepfıstığı ve
ceviz
1er çorba kaşığı kara
biber,
Hazır sebzeli çeşni, yenibahar,
Kimyon
Tuz
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Bulguru ıslatıp, 30 dakika dinlendirin. Derin bir kapta kıyma,
bulgur, yenibahar, sebzeli çeşni, kıyılmış
soğan ve tuzu iyice yoğurun. Harcı için
kuzu kıymasını,
soğanla
zeytinyağında kavurun. Üzerine dolmalık fıstığı ekleyip kavurmaya devam edin.
Antepfıstığı
ceviz, kara
biber, sebzeli çeşni, yenibahar, kimyon tuz ve maydanozu ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Bulgurlu karışımdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve parmağınızla içini oyun. Harçtan koyup kapatın. Tüm malzeme bitene dek işlemi tekrarlayın. Kızgın sıvıyağda kızartıp, kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.