Tavada Bademli Kalkan (İtalya)
MALZEMELER
400 gr. fileto kalkan balığı
2 su bardağı balık suyu
100 gr. file badem
200 gr. patates
200 gr.baston mantarı
150 gr. minik domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
50 gr. un
Tereyağı
Balıkları unlayarak kızgın tavada her iki tarafını kızartın. Balık suyu ilavesi ile demleyin. Tabağa koyarak üzerine kavrulmuş file badem ve tavada kalan sosu tereyağı ile tatlandırarak parizien patates, sote baston mantarı ve minik domates eşliğinde servis yapın.
