Tatlılar İçin Fıstık, Bademin Hazırlaması
Fıstık ve bademin iç kabuklarını soymak için fıstık veya bademin üzerini örtecek kadar su koyup ateşe bırakılır, bir taşım kaynayınca ateşten alınır, hemen üzerine soğuk su konarak kabukları soyulur. Sonra kıyılarak veya makinadan geçirilerek istenilen hamur tatlılarında, kremalarda v.s. yerlerde kullanılır.
