Tatlı ve Ekşi Et
www.vzug.com
500 g dilimlenmiş
sığır eti
2 çorba kağı
fındık yağı
1 yeşil
biber, kare şeklinde kesilmiş
1
soğan, kalın doğranmış
1 demet yeşil
soğan, ince doğranmış
120 g taze
muz, parçalar halinde doğranmış
Tuz
Kara
biber
Sos:
30 g
mısır nişastası
1,75 dl
pirinç sirkesi
140 g toz şeker
2 dl
ananas suyu
120 g ketçap
1 çili
biber, çekirdekleri çıkartılmış, ince doğranmış
40 g
zencefil, ince küp şeklinde doğranmış
Pirinç
300 g yasemin pirinci
2,75 dl
tavuk suyu
3 çorba kaşığı
fındık yağı
Eti yağ, tuz ve kara
biberle marine edin ve tepsinin üzerine dağıtın. Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Kızartın.
Kalan malzemeleri ekleyin ve fırınlamaya devam edin.
Sos için tüm malzemeleri iyice karıştırın. 5. adımdan sonra etin üstüne dökün.
Pirinç için tüm malzemeleri porselen kalıpta karıştırın. Kalıbı halen sıcak olan fırındaki ızgara teli üzerine
koyun (etin bulunduğundan farklı bir rafa). Eti ve pirinci iyice buharlayın.