Tatlı Pilav
2 su bardağı
pirinç
100 gram çekirdeksiz kuru
üzüm
2 adet
havuç
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 su bardağı
pirinç yıkanarak sıcak suda ıslatılır.
Kuru
üzümlerin çöpleri ayıklanarak şişmesi için bir süre suya ıslatılır.
Havuçlar
kazınarak rendelenir.
Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınır, yağlar, eriyip ısınınca rendelenmiş
havuç eklenir bir süre kavrulur.
Üzerine suyu süzülmüş
pirinç ilave edilerek bir süre daha kavrulur.
Onun da üzerine sudan alınıp iyice süzülmüş kuru
üzümler eklenir.
Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su eklenir, tuz serpilir.
Tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirilir.
Pilav suyunu çektikten sonra ateşten alınır, üzerine bir kağıt havlu kapatılarak bir süre demlendirilir.
Taneleri ezmeden dikkatli bir şekilde karıştırılır, sıcak olarak servise sunulur.