Tatlı Pilav
2 su bardağı pirinç
100 gram çekirdeksiz kuru üzüm
2 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 su bardağı pirinç yıkanarak sıcak suda ıslatılır.
Kuru üzümlerin çöpleri ayıklanarak şişmesi için bir süre suya ıslatılır.
Havuçlar kazınarak rendelenir.
Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınır, yağlar, eriyip ısınınca rendelenmiş havuç eklenir bir süre kavrulur.
Üzerine suyu süzülmüş pirinç ilave edilerek bir süre daha kavrulur.
Onun da üzerine sudan alınıp iyice süzülmüş kuru üzümler eklenir.
Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su eklenir, tuz serpilir.
Tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirilir.
Pilav suyunu çektikten sonra ateşten alınır, üzerine bir kağıt havlu kapatılarak bir süre demlendirilir.
Taneleri ezmeden dikkatli bir şekilde karıştırılır, sıcak olarak servise sunulur.
