Tatlı Ovmaç (Aksaray)
2 Adet Kuru Yufka
1 Su Bardağı Pekmez
½ Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Adet Yumurta
Yufka ekmekleri tavada veya kuzinede kızartılır, kırılarak çukur bir kabın içine ufalanır.
Yumurtalar tereyağında pişirilir ve yufkaların üzerine dökülür.
Yumurta yoksa yufkaların üzerine sadece erimiş tereyağı dökülür.
Ovmacın üzerine kavrulmuş susam veya dövülmüş ceviz, ılık süt ve pekmez döküldükten sonra karıştırılır, üstü bastırılarak
düzeltilir ve servis edilir.
