Tatlı Malhıta (Kilis)
Mehmet Şahiner
1 kg kırık kırmızı mercimek
1 çay bardağı pirinç
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Pul kırmızıbiber
Kimyon
Tuz
Mercimek yıkanır. Pirinç, doğranmış 1 soğan, tuz, pul kırmızıbiber ve kimyon eklenip iyice kaynatılır.
Zeytinyağı kızdırılır, özerine kup doğranmış diğer soğan da eklenir ve yemeğe dökülür.
Not: Koruk olmadığı için tatlı denir. Ekşişi malhıtanın malzemeleri ile arasında fark vardır.
