Tatlı Çorba (Bayburt)
1-2 su bardağı aşurelik buğday
1 kase üzüm
1 kase kayısı
1 kase kuru incir
Yarım litre kuşburnu marmeladı
Kaynamış su
Tadına göre şeker
Üzeri için:
Ceviz kırığı
Aşurelik buğday bir kaç saat ıslatılır. Islatılan buğday üzümlerle su eklenerek pişirilmeye başlanır. Buğdaylar piştikten sonra üzerine incir biraz daha kaynayınca kayısı eklenir. Biraz da öyle pişirilir. Gerekirse su ve şeker eklenir. Üzerine kuşburnu marmeladı dökülür. Biraz daha pişirilir. Kapatılır. Kaseye alınır ceviz ile servis edilir.
