Tatar Usulü Çılbır
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek dilimi
4 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
4 diş
sarımsak
1 su bardağı
yoğurt
1/2 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeğin kenarlarını çıkarıp blenderda çekin. Bir tencerede suyu kaynatarak, içine sirkeyi dökün. Yoğurdu, küçük küçük doğranmış
sarımsakla karıştırın. Ekmek ufağını servis tabağına döşeyip, üzerine
sarımsaklı yoğurdu yayın. Tencerede kaynayan sirkeli suya
yumurtaları dikkatlice kırın. Piştiğini anlayınca (piştikçe
yumurtalar beyazlaşır) dikkatlice dağıtmadan delikli kepçe ile servis tabağına alın. Üzerine zerdeçalı ve kırmızı pul
biberi serperek süsleyin, servis yapın.
