TATAR BÖREĞİ
Normal bir hamur tutarak yufka açın. Her yufkayı önce uzunlamasına, sonra yanlamasına dilerek kare halinde parçalara bölün. Tatar böreğinin içi ince doğranmış
soğan ve kıymadan ibarettir. Yeteri kadar kıyma ve rendelenmiş
soğanı bir tencerede pek az yağda kavurup hazırladıktan sonra yufkalarınızın ortasına
koyun. Üçgen biçiminde olacak şekilde kapatın. Kaynar suda haşlayıp çıkarın. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökün. Kırmızı
biberli, kızdırılmış yağla süsleyin.