Tatar Böreği (hazır yufka)
1 kg yufka
1 kg
yoğurt
2-3 diş
sarımsak
250 gr kıyma
2 kuru
soğan
1 bardak sıvı yağ
Sogan ve kıyma kavrulur. Kara
biber ve kırmızı
biber, tuzla tatlandırılır.
Tepsi yağlanır, yufka hafif buruşturularak tepsiye yerleştirilir.
Üzerine sıvı yağ ve 1-2 kaşık
yoğurt, kıyma serpilir. Tekrar,yufka serilir...
Aynı işlem, yufkalar bitene kadar devam edilir. Yufkanın en üstü, sadece yağlanıp, pişirilir.
Dilimlenir, üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülür.
Kavrulmuş kıymada, kaşıkla üzerine serpiştirilir. Kızdırılmış
biberli yağ ile süslenir.