Ravioli
2 su bardağı un
3
yumurta
Yarım demet maydanoz
250 gr lor
peyniri
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
4 diş
sarımsak
1 su bardağı
domates püresi
4 dilim kurutulmuş
domates
15 gr tereyağı
Maydanozu temizleyip kıyın. Un,
yumurta, bir tutam tuz ve maydanozu mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çekin. Hamuru unlu bir tezgaha alıp elinizle yoğurun. Folyoya sarıp 20 dakika buzdolabında bekletin.
Domatesli sos için, kurutulmuş
domatesleri ılık suda beklettikten sonra kıyın. Tereyağını tavada eritip
sarımsakları kavurun. Domates püresi ve
domatesleri ilave edip 5-6 dakika daha kavurun.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Unlanmış tezgahta oklavayla ince yufkalar açın ve üzerine temiz bir bezle örtüp hafifçe kurumaya bırakın. Yufkalardan 5'er cm'lik daireler kesin. Ortalarına birer tatlı kaşığı lor
peyniri paylaştırın. Maydanozlu ravyoli hamurlarını 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı
zeytinyağlı bol suda haşlayıp süzün. Servis tabağına alıp üzerine
domatesli sosu gezdirin. Sıcak servis yapın.
ML® Pilahur için tıklayın
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 09.11.2014
