Tas Kebabı
https://www.takvim.com.tr
Yarım kilo kuşbaşı
dana eti
1
yemek kaşığı ayçiçek yağı
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy kuru
soğan
1 adet
havuç
3 adet
patates
4 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı
domates salçası
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Karabier
Öncelikle yıkanan kuşbaşı
dana etlerinin suyunu süzün ve kağıt havlu yardımıyla kuruladıyın. Ayçiçek yağını tencerede kızdırın, tereyağını ekledikten sonra etleri tencereye ekleyin. Orta derecede ateşte etleri suyunu çekinceye kadar pişirin. Bu arada kuru
soğanı doğrayın. Patates ve havucu soyduktan sonra iri iri doğrayın. Yemeklik doğradığınız kuru
soğan ve bütün haldeki
sarımsakları ocaktaki etlere ekleyerek kavurun. Salçayı yemeğe ekleyin ve karıştırın. Ardından sıcak suyu tencereye ekleyin. Büyükçe doğranmış
patates ve havucu ilave edin. Kara
biber ve tuzu kebaba katın. Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.