Taş Kadayıf (Adana)
THY Skylife
Hamur için:
1 bardak su
1 bardak süt
1,5 bardak un
Kuru maya
Tuz
Şeker
Şerbet için:
2,5 bardak su
2 bardak şeker
Yarım limon
İçi için:
Ceviz içi
Antepfıstığı
Kaymak
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Suyu, şekeri ve limon suyunu 15-20 dakika kaynatıp oda sıcaklığına erişene dek soğutun. Kuru maya, tuz, şeker, un, süt ve suyu krep harcı kıvamında karıştırın ve yarım saat dinlendirin. Mayalanan harcı avuç içi büyüklüğünde daireler hâlinde ve kaşıkla tavaya alın. Tek yüzünü pişirin. Üstü göz göz olup alt yüzeyi renk değiştirince bir tabağa alın. İçine ceviz, fıstık ya da kaymak doldurup katlayın ve sıvı yağda kızartın. Oda sıcaklığındaki şerbete daldırıp servis edin.
