Tas Böreği
Malzemeler (4 kişilik):
250 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet kabak
1/2 çay bardağı sıvıyağ
4 adet yufka
Karabiber
1 çorba kaşığı Sütaş tereyağı
1 su bardağı Sütaş süt
100 gr Sütaş taze kaşar rendesi
1 çorba kaşığı un
Yapılışı
Etleri sıvıyağda suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğanları doğrayarak ilave edin. Havuç ve kabağın kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Tencerenin yarısına kadar su ilave edip, et ve sebzeler yumuşayana dek kavurun. Soğumaya bırakın. İki adet yufkayı üst üste koyun ve dörde bölün. Kestiğiniz yufkanın bir parçasını derin bir tatlı kasesine koyun ve ortasını çukurlaştırın. Ortasına etli karışımı koyun. Kenarları harcın üzerine kapatın. Ek yerleri alta gelecek şekilde tepsiye ters çevirip dizin. Bir kaşık Sütaş tereyağını un ile sarartın. Sütaş sütü ilave edin. Boza kıvamına gelene dek pişirin. Her böreğin üzerine kaşıkla sürerek, Sütaş kaşar peyniri rendesi serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
