Tart İskoç
600 gram badem ezmesi
3 yumurta beyazı
kivi ve çilek
60 gram meyve suyu
3 yaprak jelatin
Badem ezmesini miksere koyup makinayı çalıştırın bu arada yumurta beyazlarını da ekleyin. Ezmenin bir kısmını ince bir tabaka halinde tepsiye yayın. Geri kalanını sıkma torbasına doldurun geniş bir uç takıp tepsinin etrafında bir çerçeve oluşturacak biçimde sıkın. Sıkma torbasına daha küçük bir uç takıp ortada kareler oluşturun. 175 derece fırında kahverengi bir renk alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Jelatinleri suda yumuşatıp meyve suyunun içinde tamamen eritin. Soğumaya bırakın. Meyveleri kesip pastadaki karelerin içine yerleştirin. Yavaş yavaş jöleyi üzerine dökün. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
