Yoğurtlu Kıymalı Gül Böreği
Özgür Şef
2 adet yufka
250 gr. kıyma
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
2 su bardağı
yoğurt
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Kara
biber
Tuz
İlk önce iki çorba kaşığı sıvı yağda küçük küçük doğranmış
soğanı kavurun. 250 gram kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine
salçayı ekleyip kıyma renk alana kadar kavurun. Daha sonra tuzunu, kara
biberini katıp ocaktan alın. İki adet yufkanın her birinden sekiz adet üçgen oluşturacak biçimde kesin. Üzerine kıymalı malzemeden
koyun. Sigara böreği gibi sarıp daha sonra içe doğru kıvırın. Fırın tepsisine dizin. 180 dereceli fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Börekleri servis tabağına alın. Böreklerin üzerine iki su bardağı
yoğurt gezdirip servis yapın.