Mantarlı Frittata
1 adet
patates
1 adet kuru
soğan
1 adet yeşil
biber
10 adet
mantar
1 tutam maydanoz
4 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
4-5
yemek kaşığı sıvı yağ
Mantarları haşlayıp dilimleyin.
Soğanları piyazlık doğrayın.
Patatesleri ve
biberi de küp küp doğrayın.
Sıvı yağı tavada kızdırın.
Patatesleri ve
soğanı tavaya alıp kavurmaya başlayın.
1 dakika kadar kavurduktan sonra
biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin.
Son olarak
mantarları da ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Bu esnada maydanozları ince ince kıyın.
Tuz ve
biberle birlikte
yumurtalarla birleştirin ve güzelce çırpın.
Sebzeler pişince çırpılmış
yumurtayı tavaya ekleyin ve kalınlığı eşit olacak şekilde yayın.
Kapağını kapatıp
yumurtalar kabarana kadar pişirin.
Eğer fırına girebilen bir tavanız varsa frittata için bu tavayı kullanabilirsiniz. Bu durumda fırını ızgara ayarına getirip 200 derecede önceden ısıtın. Yumurtaları tavaya aktardıktan sonra tavayı fırına verip 4-5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Frittatayı dilimleyerek servis edin.