Tarhanalı Köfte
1 su bardağı kuru tarhana
1 su bardağı irmik
1 su bardağı ince
bulgur
100 gr kıyma
1 adet
yumurta
1 adet rendelenmiş
soğan
1 diş ezilmiş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
Bulgurun üzerine 1 su bardağı ılık su konur ve 10 dakika bekletilir. Sonra diğer malzemeler eklenir ve bütünleşene kadar yoğrulur. Köfteden misket kadar parçalar alınır ve yuvarlanır. Kaynamakta olan tuzlu suya atılır. Yüzüne çıkana kadar pişirilir. Servis tabağına alınır. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve yakılmış yağlı pul
biber gezdirilir.