Tarhana Çorbası
4 Parça Sıkma Tarhana
1/2 Su Bardağı Nohut
1/2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
Yeteri Kadar Tuz
Yeteri Kadar Su (Su yerine Et veya Tavuk Suyu da Kullanılabilir)
2 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Un
1 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
Bir tencereye su ve tarhanayı koyup iyice ufalayalım. İçine haşlanmış nohut ve mercimek ilave ederek kaynayıncaya kadar pişirelim. Terbiyesi için bir kapta yoğurdu, unu, yumurtayı ve suyu karıştıralım. Doğranan soğanları yağda pembeleşinceye kadar kızartalım ve içine kırmızıbiber, nane ve pul biber ilave edelim. Hazırlanan terbiyeyi kaynayan karışımın içine döküp tekrar kaynatalım. Son olarak çorbaya soğanlı sos ekleyelim. Çorbamız artık hazır.
