|
|
Tarhana Çorbası (Çorum) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9282
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc66699
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2011
6,602 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr tarhana
1 bardak su
1.5 lt et suyu
1 çorba kaşığı tereyağ
100 gr kıyma
1 adet domates
½ çay kaşığı tuz
Tarhana bir bardak su ile ıslatılır. Bir tencerede kıyma, tereyağı ile bir kaç kez çevrilerek kavrulur, rendelenmiş domates ilave edilir ve üzerine et suyu dökülür. Islatılmış tarhana yavaş yavaş dökülerek kaynayana kadar karıştırılır. On dakika kadar kaynatılarak pişirilir ve yarım kaşık tuz ilave edilir.
|
Tarhana Çorbası (Çorum) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181387
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2025
28 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
Önceki akşamdan istenen miktarda tarhana ve nohutu suya ıslarım.
Islanan tarhanayı elle ufalarım.
Ayrı bir kapta nohut ve tarhana miktarına göre yoğurdu çırparım.
Ayrandan biraz koyu bir kıvam yakalamam gerekiyor.
Bir tencereye ayranı, tarhanayı ve nohutu alırım.
Arzuya göre iki diş sarımsak da eklenebilir.
Tuzunu kontrol ederim. Kaynayana kadar karıştırırım.
Kaynayınca kısık ateşte 20-30 dakika daha pişirirken küçük bir tavada sıvı yağ veya tereyağını kızdırırım. İçine iki tatlı kaşığı nane konup kavururum.
Çorbanın altını kapattıktan sonra yağlı naneyi ekleyip tekrar karıştırırım.
Ağzı kapalı halde bir süre dinlenmeye bırakırım.
|
|
