Tarator Nedir?
Tarator, Antik Çağ’dan beri tüm Akdeniz dünyasında bilinen, temel olarak
badem, dolmalık
fıstık veya
ceviz gibi kuruyemişler ve bayat ekmek içiyle yapılan bir sostur. Ekmek kırıntıları
ceviz veya başka bir çeşit kuruyemiş
sarımsak,
zeytinyağı, sirke ya da
limon suyu ile birleşince üstüne konduğu ya da yanında servis yapıldığı her şeye lezzet katan bir sos haline gelir.