Tarator (Cevizli)
100 g
ceviz
2 dilim ekmek İçi
2 kahve fincanı
zeytinyağ
1.5 kahve fincanı sirke
2 diş
sarımsak
Tuz
Cevizler dövülerek ezilir (ya da robottan geçirilir).
Kabukları çıkarılmış ve ıslatılmış 2 dilim ekmek içi katılarak iyice karıştırılır ve yine ezilir.
Bu karışıma azar azar karıştırılarak
zeytinyağ katılır. Bir yandan ezerken
ceviz ve ekmeklerin yağı içmesi sağlanır.
Son olarak tuz, 2 diş dövülmüş
sarımsak, sirke katılır ve iyice karıştırılır.
Koyu olursa içine bir parça su katılabilir.
Not: Tarator çeşitli
yemeklerin yanında sos olarak da kullanılır.