TAPYOKALI PUDİNG SUFLE (İngiliz)
1/4 lt. süt
20 gr, tereyağı
60 gr. tapyoka
4 yumurta sarısı
15 gr. nişasta
5 yumurta akı
60 gr. şeker
1 Paket vanilya
Sütü kaynatınız içine tapyoka'yı serperek dökünüz. Koyulaşıncaya kadar pişiriniz.
İçine tereyağı, vanilya ve yumurta sarısı ilâve ediniz.
Katı kar haline getirilmiş yumurta beyazlarına nişasta ve şekeri karıştırınız.
İki karışımı birleştiriniz. Yavaşça alt üst ediniz.
Bir tembal kalıbı veya bir puding kalıbını iyice yağlayıp üzerine şeker serpiniz.
Kalıbın 3/4 üne kadar doldurunuz.
Fırında benmari içinde 35-40 dakika pişiriniz.
Krem anglez veya sabayon sosu ile servis ediniz.
