Tandır Böreği (A
dana)
Fatma Arslantaş
Yarım kilo un
Tuz
Ilık su
İçi için:
1 top haşlanmış
ıspanak
1 kaşık sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
Tuz
Pul
biber
1 top tereyağı
Un, maya, tuz ve ılık suyla hamur yoğurulur.
Hamur biraz dinlendikten sonra
mandalina büyüklüğünde bezelenir.
Bezeler bazlama büyüklüğünde ince bir şekilde açılır.
İçi önceden hazırlanır. İçine isteğe bağlı harç hazırlanabilir fakat genelde
soğanla kavrulmuş
ıspanak konulur.
Tandır böreğinin özelliği tandırda piştikten sonra tereyağı ile yağlanır.
Yemeğe hazırdır.