Tandır Böreği (Adana)
Fatma Arslantaş
Yarım kilo un
Tuz
Ilık su
İçi için:
1 top haşlanmış ıspanak
1 kaşık sıvı yağ
1 adet kuru soğan
Tuz
Pul biber
1 top tereyağı
Un, maya, tuz ve ılık suyla hamur yoğurulur.
Hamur biraz dinlendikten sonra mandalina büyüklüğünde bezelenir.
Bezeler bazlama büyüklüğünde ince bir şekilde açılır.
İçi önceden hazırlanır. İçine isteğe bağlı harç hazırlanabilir fakat genelde soğanla kavrulmuş ıspanak konulur.
Tandır böreğinin özelliği tandırda piştikten sonra tereyağı ile yağlanır.
Yemeğe hazırdır.
