Tahinli Yufka Tatlısı
3 adet yufka
8 yemek kaşığı tahin
100 gram margarin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon
Şerbeti için derin tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Şerbet kıvamına geldikten sonra birkaç damla limon suyu koyup, şerbeti kestirin.
Sos için bir kâsenin içinde erimiş yağı ve şekeri iyice karıştırın. Şeker eridikten sonra tahini ekleyip karıştırın. En son sosun içine iri çekilmiş cevizi ilave edip karıştırın.
Yufkaları üst üste koyup, ortadan ikiye katladıktan sonra, kenarlarını kesin. Yarım yufkanın üzerine harçtan koyup, bir fırça yardımıyla yayın. Geniş tarafından başlayarak harçlı yufkayı rulo olarak sarın.
Ruloları baklava şeklinde kesip, yağladığımız tepsiye dizin. Kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti gezdirerek dinlendirin.
