Tahinli Salata
1 çay bardağı tahin
2 adet
limon
4-5 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı acı
biber
Yeterince maydanoz
Kırmızı turp
Tuz
YAPILIŞI:
Önce
sarımsakları ayıklayıp havanda dövünüz. İçine
limon sıkıp sulandırınız. Bu karışımı tahinle karıştırınız. Kalan
limonları da içine sıkıp karıştırmaya devam ediniz. Bir çay kaşığı kimyon ve bir tatlı kaşığı acı pul
biberi ekleyip tekrar iyice kanştırınız. Tadını kontrol ediniz. Tuzunu ekleyiniz. Eksikleri sizce tam olunca fırına girecek bir tabağa yaptığınız bu karışımı
koyunuz. Orta hararetli ateş üzerinde tabağın üstü hafifçe kızarana kadar pişiriniz. Fırından alıp biraz soğumaya bırakınız, llıklaşınca üzerini maydanoz ve kırmızı turpla süsleyip, ikram ediniz.
NOT: Aynı salatayı fırında pişirmeden de ikram edebilirsiniz. Tahin yerine tahin helvası da kullanabilirsiniz.