Düğün Pilavı
MALZEMESİ:
2 su bardağı uzun taneli
pirinç
1 kg. kol kürek tarafından
koyun eti
2 adet
domates
1 su bardağı
bezelye
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
Yeterince tuz
Kara
biber
YAPILIŞI:
Eti kasaptan kemikli ve parçalanmış olarak satın alın. Önce etleri tuzlu suda haşlayın. Haşlanan eti bir çorba kaşığı tereyağında sararttığınız
soğanlarla birlikte 10 dakika çevirerek kavurun. İçine bir adet
domatesi kuşbaşı doğrayın. Domatesler eriyince pirinci ilave edip şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Tuzunu,
biberini ekin. Eti haşladığınız sudan 2 su bardağı alıp pirincin üzerine dökün. Pirinçler suyu çekene kadar pişirin. 10 dakika demlendirip sıcak sıcak servis tabağına dökerek ikram edin.
NOT: Pirinç suyu çektikten sonra üzerine halka halka kestiğiniz
domatesleri dizip öyle demlendirin. İkram ederken pilavın buharıyla haşlanmış
domateslerle ta
bakları süsleyin.