Tahinli Patlıcan Ezmesi
5 adet közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
Közlenmiş patlıcanlar soyulur ve blendıra konulur. üzerine kimyon, limon suyu, tahin, tuz ve soyulmuş sarımsaklar ilave edilir. blendırda iyice kıyılır. Servis tabağına çok kalın olmayacak şekilde açılır üzerine zeytinyağı gezdirilir, servis yapılır.
Not: İsteğe göre içindeki limon suyu ve tahin arttırılabilir veya azaltılabilir.
