Tahinli Kurabiye
Emine Beder
1 su bardağı tahin
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket vanilya
1 su bardağı fındık veya ceviz (iri dövülmüş)
1 su bardağı antepfıstığı (arzuya göre)
4-4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı
Hamur yoğuracağımız kabın içine tahini, şekeri, erimiş yağı ve vanilyaları ilave edip çırpma teli ile karıştıralım. Unu, iri dövülmüş fındığı, kabartma tozunu ilave edip yoğuralım. Hamurdan cevizden biraz irice parçalar koparıp yuvarlayalım. Üzerlerine çırpılmış yumurta akı sürerek şeker serpelim Isıtılmış 190 ısılı fırında kurabiyelerin altları ve üstleri hafifçe pembeleşene dek pişirelim.
