Limonlu Kek
Emine Beder
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı kuru üzüm
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Yoğurdu, sıvıyağı, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyip yarım dk. daha çırpalım. Elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teli ile karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamurun göz kararı üçte birini kalıba boşaltalım. Kalan hamura üzümleri ilave edip karıştırarak üzerine boşaltalım. Hamuru kalıba boşaltıp 170 derece ısılı fırında pişirelim. Keki kalıbı içinde soğutup servis yapalım.
