Tahinli Kabak Tatlısı
2 kilogram soyulmuş, dilimlenmiş bal kabağı
3 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 çay bardağı
ceviz içi
Yarım çay bardağı tahin
Bal kabağınızı satın alırken soyulmamış olarak aldıysanız güzelce yıkayın. Kabağın içindeki çekirdekleri bir bıçak yardımıyla çıkartın.
Bal kabağının kabuklarını ve yeşil kısımlarını soyun.
Güzelce temizlediğiniz ka
bakları dilimlere ayırın. İstediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz. Büyük dilimler halinde keserseniz pişirme süreniz uzayacaktır.
Hazırladığınız ka
bakları geniş bir tencereye alın. Ka
bakların üzerine şekeri gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın. En az 3 saat bekletin.
Ka
baklarınızın şekerle tam karışmasını istiyorsanız 1 gece bekletmeniz daha iyi olacaktır.
Bekletme süresinin sonunda ka
baklarınız suyunu salacaktır. Ka
bakların bulunduğu tencerenizi ocağa
koyun.
Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak 30-50 dakika ka
baklar yumuşayana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Ka
bakların pişip pişmediğini anlamak için küçük bir çatalı batırıp kontrol edebilirsiniz.
Pişen ka
baklarınızı servis tabağına alın.
Soğuduktan sonra zevkinize göre
ceviz ve tahin ekleyerek servis edebilirsiniz.