Tahinli Kabak
1 kg kabak
1 adet soğan
2 adet domates
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çay bardağı tahin
3 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım limon
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kabakların kabukları kazınır, bir kaç parçaya kesilir. Tencereye yağ konur, ince kıyılmış soğan eklenir, pembeleştirlir. Üzerine kabak atılır. Kabak 5 dakika kadar çevrilir. Sonra rende domates ve tuz ilave edilir. Kapak kapatılır, yumuşayana kadar pişirilir, ateşten alınır. Tencerede soğuyunca üst malzemesi güzelce karıştırılır. Kabak servis tabağına konur, üzerine tahinli sos gezdirilir.
