Kısa URL: https://ml.md/lc29963
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2008
2,065 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemeler
Hamuru için:
500 gr. Bizim Mutfak Un,
42 gr. yaş maya,
40 gr. toz şeker,
250 gr. İçim Süt,
50 gr. Bizim Margarin.
İç malzemesi için:
250 gr. tahin,
250 gr. toz şeker.
Üstüne sürmek için:
1 yumurta.
Hazırlanışı
Hamur için gerekli tüm malzeme karıştırılarak yoğrulur ve 15 dakika bekletilir. Sonra 10 eşit parçaya bölünür ve her bölümü tabak büyüklüğünde açılır. Hamurun üstüne tahinli toz şeker karışımı sürülür ve kol böreği şeklinde sarılır. Hamur bu şekilde 30-40 dakika bekletilir. Bu bekleme süresinde hamur 2 misli kabaracaktır. Hamur bekletildikten sonra sallayarak uzatılır. Ne kadar uzatılırsa o kadar iyi olur. Uzattıktan sonra gül gibi sarılır ve 15 dakika bekletilir. Üstüne yumurta sürülür. 220 oC sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc163505
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2022
418 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için:
1 kg un
2 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı (100 g) Bizim Yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sirke
30 gram yaş maya
1 yemek kaşığı mahlep
Susam
İçi için:
500 gram tahin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kıyılmış ceviz
Üzeri için:
1,5 yemek kaşığı (50 g) Bizim Yağ
1 adet yumurtanın sarısı
Susam
Yaş maya, şeker ve ılık suyu bir kabın içinde karıştırın. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın. Mayalı su ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 6 bezeye ayırın. Üzerini nemli bir bezle kapatıp mayalanmaya bırakın. Bezeleri incecik açın. Üzerlerine tahin sürüp ceviz ve şeker serpin. Yufkanın ortasından bir delik açıp dışa doğru rulo şeklinde yuvarlayın. Yuvarlanan yufka daire şeklini alınca ortadan ikiye kesin. İkiye böldüğünüz ruloları 20-25 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Her parçayı kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin. Hamurların üzerinden merdaneyle hafifçe geçerek inceltin. İçine Bizim Yağ sürülmüş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine eritilmiş Bizim Yağ ve yumurta sarısı karışımını bir fırça yardımıyla sürün. Susam serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.
