Tahin Soslu Karnabahar
1 adet karnabahar
2 çay bardağı
süt
1 adet pide
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 diş dövülmüş
sarımsak
1 tatlı kaşığı çörekotu
4 adet
yumurta
2 çay bardağı tahin
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Yeteri kadar su
Tuz, pul
biber
Karnabaharın çiçeklerini ayırın. Tencereye bol su koyup, üzerine
sütü ekleyin, karnabaharları haşlayın. Pideyi ince şeritler halinde kesip, fırın tepsisine dizin. Pul
biber ve
sarımsakla karıştırdığınız
zeytinyağını sürün. Çörekotu serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartın. Haşlanmış
yumurtaları dörde bölün. Tahin, 1 su bardağı su, kimyon, pul
biber ve tuzu karıştırın. Karnabaharları servsi tabağına alıp, üzerine tahinli sosu gezdirin. Pide ve
yumurta dilimlerini tabağın etrafına dizin. Maydanoz serperek servis yapın.