Tahin Sos
Refika Birgül
2 adet Soğan
4 çorba kaşığı Tahin
2 adet Limonun Suyu
3 çorba kaşığı Su
Zeytinyağı
Sumak
Tuz
2 adet
soğanı 3 mm kalınlığında halkalara kesin, sonra halkaları ellerinizle ayırın, irili ufaklı bir sürü halkanız olsun. Tuzlayıp elinizle ovarak
soğanların bütün suyunu çıkartın. Mutfak peçetesiyle kalan suyun tamamını alıp, bir tavada 2-3 çorba kaşığı
zeytinyağında devamlı çevirerek 10 dakika kızartın. İyice kahverengileşecek, çıtır çıtır olacak.Sos için 2 adet
limon, 4 çorba kaşığı tahin ve 3 çorba kaşığı içme suyunu
krema haline gelene kadar karıştırın. Bir kaba alıp üzerine sumak ekleyin. Tahinli sosu başlı başına da kullanabilirsiniz. Ancak
soğanın tatlılığı, tahinle birleşince enfes bir lezzet ortaya çıkıyor. Hazırladığınız karamelize
soğanı tahinli karışımın üzerine dökerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/tahin-sos-123244.jpg)