Taç Yumurta
3 adet dolmalık biber
2 adet kereviz
4 dilim dana Jambon
3 adet arpacık soğan
Aldığı kadar zeytinyağı
300 gr karışık salata
1 adet domates
2 tatlı kaşığı salata sosu
12 adet yumurta
4 adet kalamar
25 gr gravyer peyniri
20-22 cm çapında ortası delik kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Bir büyük tepsiye 2 cm yüksekliğinde sıcak su koyup, kek kalıbını bunun ortasına yerleştirin. Yumurtaları tek tek kalıbın içine kırın ve üzerlerine tuz, biber ekin. 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Beyazlar pişmeli sarılar yumuşak kalmalıdır. Kalıbı soğutun kalıbın etrafına ince bir bıçak gezdirerek kalıbı servis tabağına ters yüz edin. Karışık bir salata hazırlayın. Dana jambon ve dolmalık biberleri ince şeritler halinde grevyer peynirini küp şeklinde, kereviz ve haşlanmış fasulyeyi ince çubuklar gibi, domatesleri de dört parçaya kesin. Kalamarları ince şeritler halinde kesin ve kıyılmış arpacık soğanları ile birlikte zeytinyağında 3 dakika pişirin. Sonra bunları da yukarıdaki malzemelere katın. Bu salataya sos dökün ve yumurta halkasının ortasına boşaltıp servis yapın.
