SÜZME YOĞURTLU SAKIZ MURCU (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER 4 Kişilik
150 gr. sakız murcu
100 gr. süzme yoğurt
1 orta boy soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak ve Tuz
YAPILIŞI
Sakız murçları yıkanır, sıcak suda 1 dk. haşlanır. Soğuk suya alınıp süzdürülÜr. Bir tavaya zeytinyağı konulup kızdırılır. İnce kıyılmış soğanlar üzerine ilave edilerek sarartılır. Daha sonra sakız murçları eklenir. Bir iki kez çevrilerek bir tabağa alınır ve soğutuluro Bir tabakta ezdiğimiz sarımsakları yoğurda ekleyip karıştırdıktan sonra, soğumuş olan sakız murcunun üzerine konularak servis edilir.
