Süzme Pilav
1 su bardağı pirinç
3 bardak su
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Pirinçleri ayıklayıp yıkayınız. Tuzu kararında bol suda haşlayınız. Pirinçler şişip pişince indiriniz. Ilistire döküp süzülmeye bırakınız. Tencereyi yağlayınız. İlistirdeki pirinçleri silkeleye silkeleye boşaltınız. Üzerini örtecek kadar su koyunuz. Hafif ateşte üzeri göz göz olunca kızdırılmış yağı üstüne dökünüz. Dibi tutarken indiriniz. Yarım saat dinlendirip tabaklara koyarak servis yapınız.
