Süzme Pilav
1 su bardağı
pirinç
3 bardak su
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Pirinçleri ayıklayıp yıkayınız. Tuzu kararında bol suda haşlayınız. Pirinçler şişip pişince indiriniz. Ilistire döküp süzülmeye bırakınız. Tencereyi yağlayınız. İlistirdeki
pirinçleri silkeleye silkeleye boşaltınız. Üzerini örtecek kadar su
koyunuz. Hafif ateşte üzeri göz göz olunca kızdırılmış yağı üstüne dökünüz. Dibi tutarken indiriniz. Yarım saat dinlendirip ta
baklara koyarak servis yapınız.