Süzme Peynirli Köfteli Çorba
125 g Pınar Süzme Peynir
250 g
dana kıyma
150 g
kuzu kıyma
1 ½ çay bardağı ince
bulgur
4
yemek kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Sosu İçin:
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş kıyılmış
sarımsak
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Kıyma,
bulgur, tuz ve kara
biberi bir kapta karıştırıp yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayıp, üzerine un serpip harmanlayın. 2 lt kadar kaynayan suya köfteleri ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Pınar Süzme Peynir’i bir kasede çatalla ezin. Çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip ılıştırın. Peyniri çorbaya ilave edip bir taşım kaynatın. Sos için kıyılmış sarımsağı
zeytinyağında hafifçe kavurun. Nane ve pul
biberi ekleyip karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis edin.