Süzme Peynirli ve Patlıcanlı Börek
250 gr Pınar Süzme Peynir
4 adet yufka
5 adet közlenmiş
patlıcan
1 diş kıyılmış
sarımsak
150 gr çemensiz
pastırma
½ su bardağı
zeytinyağı
Rendelenmiş Pınar Taze Kaşar
Çörekotu
Susam
Tuz
Kara
biber
Közlenmiş
patlıcanların kabuğunu soyup kıyın. Kıyılmış
sarımsak ve
patlıcanı çok az
zeytinyağı ilavesiyle birkaç dakika kavurup, ılınması için ocaktan alın. Pınar Süzme Peynir’i küçük parçalar halinde kesip ılınan harca ilave edin. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesip harca ekledikten sonra tuz ve kara
biberle tatlandırın. Yufkaları ortadan ikiye kesip üzerine su eklenmiş
zeytinyağı sürün. Yufkaya iç harçtan bir miktar yayıp rulo halinde sarın. Ruloyu üç parça olacak şekilde katlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine su eklenmiş
zeytinyağından sürüp susam, çörek otu ve rendelenmiş Pınar Taze Kaşar serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 25 dakika kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.