Süzme Peynirli Anne Poğaçası
250 g Pınar Tereyağı
4 ½ su bardağı un
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 adet yumurta
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 çay bardağı ılık Pınar Süt
1 yemek kaşığı susam
Harcı İçin:
250 g Pınar Süzme Peynir
½ demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Poğaçaların harcı için Pınar Süzme Peynir’i çatalla ezin. Kıyılmış maydanoz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Şeker, tuz, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın. Sirke, zeytinyağı, süt, bir tam yumurta ve diğer yumurtanın akını ilave edin. (Yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın.) Oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edip hızlıca yoğurun. Hamuru buzdolabında yarım saat bekletin. Hamurdan cevizden biraz daha büyükçe parçalar koparıp elinizde açın. Hamurun bir yarısına Pınar Süzme Peynirli iç harçtan bir miktar ekleyip diğer yarısını üzerine kapatın. Kalan malzemeyi aynı şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek susam serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.
