Süzme Mercimek Çorbası
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı mercimek
1 lt. et suyu
2 tane kuru soğan
60 gr margarin
Biraz tuz
Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün. Soğanı soyup piyaz biçiminde doğrayın.Bir tencereye margarini koyup eritin. Margarin eridiği zaman soğanları ilave edip orta ateşte 2-3 dakika kavurun, unu koyup 3-4 dakika daha karıştırın ve mercimeği, et suyunu ve tuzu ekleyip yaklaşık 30 dakika ağır ateşte pişirin.Çorbayı ateşten alıp bir süzgeçten geçirerek derin bir kaba süzüp tuzunu kontrol edin. Küp şeklinde doğranmış kızarmış ekmek ile servis yapın.
