Sütsüz Brokoli Çorbası
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet brokoli
1 tatlı kaşığı kekik
3,5 - 4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Brokolileri parçalayıp yıkayın.
Soğanı çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Sarımsakları rendeleyin.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanları ekleyin ve kavurun.
Kekiği ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Brokolileri de ekleyip birkaç dakika daha çevirdikten sonra sıcak suyu ekleyip brokoliler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp içine limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezin.
Kıvamı çok koyu olduysa biraz daha sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatabilirsiniz.
