Sütlük Mantarı Kavurması (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Sütlük
mantarı ½ kilogram
Soğan 1 adet, orta boy
Domates 3-4 adet
Yeşil
biber 5-6 adet
Sıvı yağ ½ çay bardağı
Salça 1 çorba kaşığı
Su 3-4 su bardağı
Tuz 2 tatlı kaşığı
Kara
biber 1 tatlı kaşığı
Yarım kilogram
sütlük
mantarı temizlenip doğranır.
Bir tencere içinde yarım çay bardağı sıvı yağ iyice ısıtılır. Daha önce ince ince doğranan 1 adet orta boy
soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
Temizlenip doğranan yarım kilo
sütlük
mantarı, kavrulan
soğanın içine atılır ve üzerine 3-4 bardak su katılır. Daha sonra doğranan 3-4 adet
domates, 5-6 adet yeşil
biber ve 1 tatlı kaşığı kara
biber eklenir ve
mantarlar kendi suyunu çekene kadar ocakta pişirilir.