3 litre tavuk suyu
1 litre süt
100 gr krema
200 gr çeşitli sebze
75 gr tereyağı
200 gr un
2 tane soğan (irice)
Bir tencereye yağ konur. Soğan ve sebzeler ince ince doğranarak tencereye boşaltılır. Tencere karıştırılıp içine tavuk suyu katılır. 20 - 25 dakika kadar kaynatılır. Bir kuşanede sütle un bulamaç haline getirilir, tencereye boşaltılır, bir taraftan karıştırılır. Yarım saat daha kaynatılır. Sonra ince delikli süzgeçle süzülür. Tavuk etinin beyaz kısımları kıyılır ve biraz tuz ve krema ile çorbaya katılır.
|
