SÜTLÜ TAVUK SUYU ÇORBASI
3 litre
tavuk suyu
1 litre
süt
100 gr
krema
200 gr çeşitli sebze
75 gr tereyağı
200 gr un
2 tane
soğan (irice)
Bir tencereye yağ konur. Soğan ve sebzeler ince ince doğranarak tencereye boşaltılır. Tencere karıştırılıp içine
tavuk suyu katılır. 20 - 25 dakika kadar kaynatılır. Bir kuşanede
sütle un bulamaç haline getirilir, tencereye boşaltılır, bir taraftan karıştırılır. Yarım saat daha kaynatılır. Sonra ince delikli süzgeçle süzülür. Tavuk etinin beyaz kısımları kıyılır ve biraz tuz ve
krema ile çorbaya katılır.